Die SGE verfolgt die Mission, wissenschaftlich fundierte und politisch unabhängige Ernährungsinformationen bereitzustellen. Als Brücke zwischen Wissenschaft, Öffentlichkeit, Behörden und Wirtschaft, vermittelt sie Wissen, kooperiert mit relevanten Akteur:innen und fördert Rahmenbedingungen für eine gesunde Ernährung.

Über verschiedene Kanäle – wie die Fachzeitschrift „tabula”, den Newsletter oder soziale Medien – stellt die SGE Fachinformationen zur Verfügung, wie beispielsweise praxisnahe Unterrichtsmaterialien rund um eine ausgewogene, nachhaltige und genussvolle Ernährung. Diese richten sich an Fachpersonen ebenso wie an interessierte Bürger:innen jeden Alters.